皆さんこんにちは。柿宮です。
突然ですが、『食品ロス』が問題になっているのはご存知でしょうか?
昔から問題になっていますが今もなおその数は増え続けております。
毎日コンビニやデパートで出る廃棄は毎日山のようにあります。
レストランも例外ではありません。
突然の天気や予想外のできごとに客足を持って行かれたり、ただ単に運が悪い日だったりすると注文が減り既に作っていた料理があるとしたらロスに繋がってしまいます。
その他にも閉店間際など、まだおいしく安全に食べられるのに廃棄の危機に面している料理があるのは勿体無いですよね…
実はそれ『TABETE』というサービスを使えばお店の方は『ロスを削減』でき、買い手はおいしくお得に食事する事ができるのです!